空氣炸鍋能不能炸糍耙？

空氣炸鍋是一款以高速熱氣循環進行烹飪的新型廚具，能夠實現以炸的方式制作食物，但與傳統的油炸鍋相比，空氣炸鍋使用的是熱空氣，因此可以減少使用油的量，達到更健康的飲食效果。

糍耙是一種傳統的中式食品，多以糯米粉為主要原料加入適量的水和糖制成，再用花生醬、豆沙等餡料包裹而成。由于糯米粉不含麥面筋，因此無法形成面筋，炸制的糍耙會比較容易散開，而無法呈現出美味的口感。

因此，空氣炸鍋制作糍耙并不是很容易，并且需要操作的技巧。在制作糍耙的過程中，需要將糍耙放置在空氣炸鍋中，進行3~4分鐘的烘烤。由于糯米粉無法形成面筋，因此需要在烘烤過程中多次翻動糍耙，讓糯米粉均勻受熱，從而達到最佳的口感。

總結來說，雖然空氣炸鍋可以炸食物，并且相比傳統的油炸鍋更加健康，但是對于糍耙這種食品來說，制作難度較高，需要進行多次翻炸，才能達到最佳的口感。因此，對于沒有實踐經驗的人來說，制作糍耙可能會比較困難，需要多次嘗試。