吃不完的核桃能放冰箱不？

核桃是一種常見的堅果類食品，富含豐富的營養成分，尤其是脂肪、蛋白質、纖維素、礦物質和維生素，被譽為“健腦果”，被人們廣泛喜歡。但難免有時會購買過多，吃不完的核桃，而且長時間擺放會導致腐爛、變質，這時可以考慮保存在冰箱中。

首先，選擇適當的包裝。朋友們在儲存核桃前，需要先將核桃分別裝入食品袋或密封袋，再把包裝口封好，盡可能地保持內部環境干燥。在整個保存過程中，密封袋的選擇最好是透明的，這樣有利于檢查核桃的狀態。注意，由于核桃容易吸附氣味，儲存之前最好將其與具有異味的食品隔開。

其次，挑選適當的溫度。將包裝好的核桃置于冰箱的低溫倉（即蔬菜倉），可使其保持最佳鮮度。這是因為低溫倉的溫度最接近于零度，經常處于低于7℃的狀態，可以大大減緩核桃的揮發、腐爛和變質速度。但需要注意的是，一些冷藏后果肉硬化，口感降低的果類（如草莓、西瓜、桃子等）不要和核桃放一起，因為這類果類會分泌出乙烯，會對核桃質量產生不良影響。

最后，檢查保存情況。人們可以每隔一段時間打開密封袋，觀察核桃的狀況，如有變質請及時清理。而且，保存在冰箱內的核桃不應該長時間存放，不應超過1個月。在食用前，一定要將冰箱中的核桃提前取出，放置常溫環境下1-2小時后再食用。

雖然冰箱保存核桃的方法相對較好，但并不是最完美的方法，保存過程也要注意。一旦出現變質現象，應該立刻處理，否則，這種發霉、變質、發黑的核桃將會對人們的健康帶來很大的威脅。如果您沒能及時吃完核桃，不僅要考慮保存方法，更要控制核桃的購買量，不要因為貪吃而浪費。