空氣炸鍋能不能裹炸粉？

空氣炸鍋是一種新型的烹飪器具，由于其實現了無需油炸的烹飪方式，因此受到了廣泛的歡迎。許多人認為空氣炸鍋不能裹炸粉，這種觀點并非完全正確。空氣炸鍋可以裹炸粉，但是在裹炸粉之前需要注意一些細節。

首先，選用適合空氣炸鍋的炸粉。傳統的油炸粉是油炸食物的必不可少的調料，但不適合在空氣炸鍋中使用。為了使炸出的食物口感更加酥脆，可以使用適合空氣炸鍋的蓬松炸粉，如面包糠、鋁合金粉等。這些炸粉在裹上食物后，由于空氣炸鍋里的熱風循環，可以炸出酥脆的食物。

其次，食材上需要滴一些植物油。雖然使用空氣炸鍋烹飪不需要油但是將適量油涂在食材表面可以讓食物更加酥脆。如果不想使食品過于油膩，可以使用油刷，將少量的食用油涂在食材表面即可。

最后，裹上炸粉的食材需要事先冷凍。將食品冷凍可以使炸粉更好地附著在食物表面，并且在空氣炸鍋中加熱時可以更均勻地受熱，炸出來的口感也更加酥脆。

總的來說，空氣炸鍋能夠裹炸粉，但是需要注意選用適合空氣炸鍋的炸粉，滴少量的植物油在食材上，并將裹上炸粉的食材事先冷凍。這樣操作，制作出來的炸食健康又美味。