空氣炸鍋能不能放模具？

空氣炸鍋一般可放可不放模具，取決于你所制作的食品種類和配方。下面我們來分析一下。

首先需要注意的是，空氣炸鍋和烤箱類似，是一種高溫烘烤設備，因此需要考慮食品的熱傳導性和受熱均勻性。在使用空氣炸鍋時，一般會使用食品盤、烤盤、烤網等不同的模具來適應不同的食品，這些模具的設計都是根據食品的特性來考慮的，能夠更好地控制溫度和熱度分布，進而實現食品烘烤的效果。

對于一些易熔、易融的食材，如奶油、芝士等，可以使用模具來固定形狀，避免食材散開或烤焦。對于需要烤硬的食品類別，如曲奇餅干、小蛋糕等，使用模具也能幫助其保持固定形狀，避免出現變形。此外，對于某些易流失的食品，如炸雞塊、薯條等，采用烤網或烤籃這種網狀結構的模具，則能夠有效控制空氣的流動速度，讓食品更加均勻地受熱，烤制更加美味。

當然，對于一些比較大型或特殊形狀的食品，可能難以使用模具來固定形狀。此時，我們可以把食品切成較小的塊狀并均勻放置在烤盤內，這樣也能達到類似使用模具的效果。

總體來說，使用模具能夠幫助我們更好地控制食品的熱傳導和受熱均勻性，使食品的外表更加漂亮、形狀更加規則，烤制效果更加完美。但需要注意的是，不同模具的適用范圍是不同的，需要根據食品的性質來選擇正確的模具。此外，使用模具時還要注意適當涂油或噴油，以免食品粘在模具上或者不易取出來。