電壓力鍋燉豬蹄怎么不爛？

電壓力鍋燉豬蹄是現代人比較喜歡的一種烹飪方式，它不僅能夠保證豬蹄的口感和營養，而且燒制時間短，能夠減少一部分食物中的營養成分的流失，讓人們更能夠享受到美味佳肴。

接下來，我們就來分享一下如何做豬蹄不爛的經驗。

1. 首先，要選擇品質較好的豬蹄。因為豬蹄的結締組織比較多，肉質較硬，所以選擇質量好的豬蹄能夠在一定程度上減輕烹飪過程的難度。

2. 在烹飪的時候，可以先用開水將豬蹄浸泡20-30分鐘。這樣能夠讓豬蹄的污物和血漬洗干凈，同時也能夠軟化一部分的結締組織，使得烹飪過程更加容易。

3. 隨后，將豬蹄放在電壓力鍋中，添加適量的水。注意不要加太多水，否則容易煮爛。此外，還可以加入一些調味品，比如姜片、蔥段、料酒、鹽等等。

4. 將電壓力鍋的壓力調到高檔位后開火，至鍋內汽壓高后再煮20-30分鐘，即可關火。等到鍋內的汽壓完全降下來之后，再打開鍋蓋，煮出的豬蹄就不僅有嚼勁，而且色香味俱佳。

總的來說，電壓力鍋燉制豬蹄并不是很難，但是需要一定的技巧和注意事項，否則很容易煮爛或者煮不爛。如果你想要烹飪出一道美味的豬蹄，可以參考上述方法。