普通電飯煲做紅燒豬蹄完全可以,而且非常方便。電飯煲不僅是煮飯的好幫手,還可以作為炒菜的鍋炒、做湯、煮粥等等。而且電飯煲做的紅燒豬蹄,不用守著火爐,也不用擔心出鍋太菜太老,可以做出口感軟糯,味道香濃的好菜。
做紅燒豬蹄的材料有豬蹄、老抽、生抽、冰糖、姜、八角、花椒、料酒、水等。具體步驟如下:
1. 豬蹄切塊,冷水下鍋煮沸撇去浮沫洗干凈。
2. 熱鍋冷油,放入八角、花椒煸炒出香味,放入姜片再煸炒一會兒。
3. 加入老抽、生抽、冰糖、料酒、水,將豬蹄倒入電飯煲中。
4. 按下煮飯鍵,讓豬蹄在電飯煲中慢慢煮開。
5. 等待約40分鐘至1小時,電飯煲自動調整溫度和時間,燉煮至豬蹄軟糯入味即可。
6. 加入鹽、蔥花等調料即可食用。
需要注意的是,電飯煲內煮煮過程中,可以適當加入水,如果發現比較干的話。同時,加水的時候要小心不要直接把漂亮的燉湯辣翻。此外,豬蹄入鍋前可以焯水去腥味,這是為了更好的煮出鮮美可口的紅燒豬蹄。
總的來說,電飯煲做紅燒豬蹄非常便捷,不論是老人孩子還是職場人都可以在家中DIY出美味的紅燒豬蹄,而且能夠煮出口感軟糯多汁的豬蹄,香味濃郁,營養豐富。
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