電飯煲里的蛋怎么洗不碎？

洗蛋是我們在烹飪過程中經常需要做的事情。在炒菜、做蛋糕、煮湯等時候，我們需要先把雞蛋洗凈，然后處理之后才能進行下一步操作。但是很多人在將蛋放到電飯煲里蒸的時候，卻發現蛋殼總是容易破碎，導致蛋清、蛋黃都流出來，影響菜肴的味道。那么，怎樣才能讓電飯煲里的蛋不破碎呢？

首先，我們需要科學地洗蛋。將蛋用溫水沖洗干凈，然后沿著蛋殼底部打上一些小孔。打孔的方法可以采用針或叉子等工具，小心地把蛋殼底部打裂即可。

其次，可以嘗試一些小技巧。比如，將蛋放入灑上一層食鹽的碗中晃動，這樣可以增加蛋殼的硬度。或者將蛋放入熱水中稍微煮一下，這樣也可以減少蛋殼的脆性。

另外，選擇好的雞蛋也會對洗蛋過程有所幫助。新鮮的雞蛋殼厚，很難破碎，因此在烹飪前最好選擇新鮮的雞蛋。

最后，還可以通過改變蒸飯的方式來減少蛋殼的破碎。比如，可以在水中加一點鹽或醋，這樣會讓水變得更加稠密，減少蛋殼的破碎。此外，也可以將蛋放在蒸菜籃中，再將蒸菜籃放入電飯煲中蒸，這樣可以減少蛋受到機械擠壓的可能性。

總之，讓電飯煲里的蛋不破碎需要我們采用正確的洗蛋方式，同時加上一些小技巧，選擇好的雞蛋以及采用適當的蒸飯方式。這樣，就能讓我們烹飪出更美味的菜肴。