電壓力鍋燉排骨怎么不油？

電壓力鍋燉排骨是一種非常適合健康飲食的美食，如果使用正確的烹飪方法，完全可以做到不油膩的效果。以下是幾點關鍵：

1.選用瘦肉：要做到不油膩，首先要選用瘦肉，不要選用肥肉過多的部位，比如五花肉等。排骨里有瘦肉和肥肉兩部分，所以在購買排骨時應該選用肉質緊實、沒有過多肥肉的部位，并去掉表面的脂肪。

2.焯水去油：在做電壓力鍋燉排骨時，先用開水將排骨焯一下，煮開后撇去浮沫，同時也是為了去除表面的血沫和殘留脂肪，這樣可以使最終的湯色更加清澈，口感更好。

3.減少油料：鍋內的油料最好不要過多，可以使用少量的食用油或不加油調味，以保證食材不過油。如果需要增加香氣和口感，可以加入少量的姜、蒜或香料等。

4.烹飪時間適當：電壓力鍋燉排骨應該烹飪到軟爛的程度，這需要適當的時間來保證食材的口感和營養，過長的時間不僅會使食材變得油膩，還會使湯汁失去原有的味道。

綜上所述，電壓力鍋燉排骨可以做到不油膩的效果，關鍵在于選用瘦肉，焯水去油，減少油料和適當的烹飪時間等。這種食物不僅美味營養，也非常適合在家里制作。