商用洗碗機怎么洗才不油？

商用洗碗機是餐飲業及其他相關行業中常用的設備，它能提高洗碗效率，減少人力成本，讓餐具得到更好的清潔。但是在使用洗碗機時，會遇到餐具不干凈的問題，主要表現為油膩、不干凈等。那么，商用洗碗機怎樣才能洗出干凈的餐具呢？以下就是幾個方法：

1. 清洗餐具前處理：將盤碗等餐具先用勺子或毛刷等工具將粘在上面的食物殘渣或油脂刮下，再將餐具放入洗碗機中清洗。此時，餐具上的食物殘渣和油脂就不容易殘留在洗碗機中，也能較好的完成清洗。

2. 調節洗碗時間和溫度：洗碗機的清洗效果與時間和溫度息息相關。如果清洗時間不夠，就會導致餐具不干凈，溫度過低也會有同樣問題。因此，使用者可以根據情況進行時間和溫度的適當調節。

3. 選擇正確的洗滌劑：洗碗機中的洗滌劑也是影響餐具清洗效果的關鍵因素。所以在選購時，需要選擇對應類型的洗滌劑，例如針對油脂的洗滌劑，以達到更好的清洗效果。

4. 定期清潔：商用洗碗機在使用一段時間后，容易產生油脂、污漬等附著在洗碗機的內部。這就要求定期清理洗碗機的機罩、濾網、噴頭等部位，以保證洗碗機的清洗效能及衛生。

總之，保持餐具清潔干凈的方法取決于以上幾個關鍵因素的綜合作用。使用商用洗碗機時請注意上述的洗碗技巧，以保證餐具的清潔衛生。