如何用電飯煲蒸餃子不粘？

電飯煲蒸餃子是一種方便實用的方法，能夠在不需要炒、烤的情況下，快速將餃子煮熟，口感也會比水煮更加好吃。但很多人在使用過程中遇到了餃子粘鍋、散了等問題，下面介紹一些小技巧，幫助大家解決這些問題。

1. 提前準備

將電飯煲內膽內表面先用洗潔精和清水沖洗干凈，再用干凈的毛巾擦干內膽，以免在蒸制過程中因為不潔凈，攪拌餃子出現粘鍋的情況。

2. 使用蒸屜布

在內層蒸盤中蒸餃子時，在蒸盤面上將蒸屜布鋪好，然后在上面放餃子，這樣可以避免餃子和盤面直接接觸，從而減小餃子與鋁合金的接觸面，使餃子不容易粘在盤子上。

3. 加大面食比例

在餃子皮的制作中可以適當增加面而減少水分的比例，增加面食的韌性，這樣制成的餃子不容易散開，從而減小餃子粘鍋的情況。

4. 油膜處理

將蒸餃的盤子沾一些油，可以起到防粘的作用。不過這里并不是直接在鍋里面涂油，而是將蒸盤放在鍋里面蒸制餃子時，可以將油平均涂在蒸盤的表面上。

5. 留出適當空隙

蒸餃時，在餃子之間留出適當的距離會使它們熟透得更均勻。等煮開了之后，再將餃子分布在蒸食架上，距離大概在 1.5 厘米左右即可。

6. 表面處理

在餃子蒸熟后，可以在表面撒一些淀粉或者面粉，再用筷子輕輕地撥開，這樣可以讓餃子表面變得干燥，減少與盤面粘連的概率。

總之，通過上述方法的使用，可以有效地避免粘鍋、散開等問題，讓你輕松享受美味的餃子。