為什么電壓力鍋煮不軟花生？

電壓力鍋是一種快速烹飪的廚具，可以在短時間內將幾乎所有食材煮熟，包括花生。然而，很多人會發現，用電壓力鍋煮花生時，花生往往不夠軟爛。這是為什么呢？

首先，需要確定花生的種類。不同種類的花生在烹飪時所需的時間和溫度并不一樣，因此如果選擇了不合適的花生，即使在電壓力鍋中煮很久，也有可能無法煮軟。在煮花生時，最好選擇新鮮的、無損傷的、飽滿的花生，這樣才有可能烹飪出口感完美、質地鮮嫩、軟爛的花生。

其次，需要注意煮花生時的水分和時間控制。雖然電壓力鍋煮花生的時間很短，但是如果水分不足或者時間不夠，花生也會難以煮爛。因此，在使用電壓力鍋煮花生時，需要保證足夠的水分，并確保煮的時間足夠長。一般來說，在煮花生時，可以加足夠的水至電壓力鍋容量的一半左右，然后選擇高壓下煮烹飪至少20分鐘，最好是30分鐘以上。不同品種的花生所需的煮烹時間可能會有所不同，可以根據花生的品種和自己的經驗進行調整。

最后，需要保持壓力鍋的狀態。煮花生時，需要保證電壓力鍋完全封閉，不要頻繁打開電壓力鍋，否則會影響花生煮爛的程度。此外，在手動放氣時，也要慢慢地放氣，以免影響花生的軟爛程度。

綜上所述，要讓電壓力鍋煮軟花生，需要選擇適合的花生品種，保證足夠的水分和煮烹時間，并保持壓力鍋的狀態。只有這樣，才能煮出口感完美、質地鮮嫩、軟爛的花生。