電飯煲蛋糕要怎么才不塌陷？

電飯煲蛋糕是一道非常受歡迎的甜點，它可以在短時間內制作出美味的蛋糕，而且口感鮮美。但是，如果制作不當，蛋糕很容易塌陷，影響美觀度和口感。那么要怎么樣制作才能讓電飯煲蛋糕不塌陷呢？下面就來介紹幾點制作技巧。

首先，要攪拌均勻，將材料的比例掌握好。在制作蛋糕時，需要攪拌均勻，以保證蛋糕的質地細膩。同時，材料的比例也要掌握好，以保證蛋糕的結構穩定。

其次，要用適量的發粉。發粉是蛋糕必備材料之一，它可以讓蛋糕更加松軟。但是，使用過量的發粉也會導致蛋糕過于松軟，容易失去形狀。因此，在制作電飯煲蛋糕時，要根據具體的配方來掌握發粉的用量，一般來說，發粉用量在蛋糕材料總量中的5%左右比較適宜。

第三點，加入蛋清并打發。在制作蛋糕時，蛋清是非常重要的材料之一，它可以使蛋糕更加松軟。但是，如果不打發蛋清或者打發不足，蛋糕就很容易塌陷。因此，在制作電飯煲蛋糕時，要將蛋清打發至硬性發泡狀態，然后再加入到蛋糕材料中攪拌均勻。

最后，要控制好蛋糕的火候。在煮蛋糕時，熱度是非常重要的，煮蛋糕時的火候也是決定蛋糕塌陷與否的一個關鍵因素。因此，在制作電飯煲蛋糕時，一定要掌握好火候，選取適合蛋糕材料的時間和溫度進行煮熟。否則，長時間的煮制或火候不足都會讓蛋糕失去形狀，導致塌陷。

綜上所述，制作電飯煲蛋糕不難，但是要想制作出好吃的蛋糕并且不讓它塌陷，我們就需要在材料、火候等方面都下一些功夫。在學習上述技巧的同時，我們還需要多加實踐，發揮自己的創造性，相信總能制作出口感極佳的電飯煲蛋糕。