冰箱怎樣放剩菜不凍腳了？

隨著現代社會節約時代的到來，許多家庭都會在餐桌上留下一些剩菜。有些人喜歡將剩菜放入冰箱冷藏，等到下一頓飯再吃掉，但是卻有些人會發現，放入冰箱里的剩菜凍得發硬了。為了避免這種情況發生，我們不妨從以下幾個方面著手：

一、冷卻后再放入冰箱

在將剩菜放入冰箱前，我們一定要確認它已經完全冷卻。有些人為了節約時間，將熱菜直接放入冰箱的冷藏室中，導致冰箱里的溫度升高，使得其他存儲器中的食物也受到影響，更嚴重的會導致食物變質。因此，我們應該將剩菜放置到室溫下進行自然冷卻，降低溫度后再將其放入冰箱中。

二、選擇適當的存儲器

剩菜的存儲以及保存，最重要的就是選擇一個適合它的存儲容器。在購買存儲器的時候，建議選用密封性好的儲存容器，這些容器可以限制氧氣進入，保持食物的新鮮度。冷藏室的溫度在4℃-8℃左右，而冰箱冷凍室的溫度為-18℃以下，因此我們應該根據需要選擇存放在哪個存儲器中。

三、適量減少食物水分

對于水分較多的剩菜，尤其是蔬菜或水果，我們可以使用吸水紙或微纖維毛巾輕輕地擦拭表面水分，將多余的水分去除掉，使得剩菜中的水分適當減少，存放在冷庫中不易凍結。

四、盡量少移動

一旦我們將剩菜放置在冰箱中，就盡量少移動容器，尤其是避免顛簸擺動，導致容器內的溫度不穩定。因此，我們可以選擇固定的存儲容器，或者將剩菜與其他食物分開存放，避免搬動更換位置。

五、注意冰箱使用的溫度

我們還應該在日常生活中注意冰箱的溫度。如果溫度過低，會影響儲存食物的口感和親和度，尤其是對于雞蛋、面包等易受溫度影響的食物。因此，在存放剩菜冷餐時，我們應該保證冰箱的溫度適中，避免過低或過高的情況發生。

通過以上的幾點小技巧，相信我們可以更好地保持剩菜的新鮮度，避免食物軟化或凍結，享受美味的同時也可以更好地呵護我們的身體健康。