空氣炸鍋能不能弄淀粉？

空氣炸鍋是近年來食品加工領域的重大創新，它通過高速旋轉的熱空氣，將食材外層快速炸酥，制作出的食品更健康，更美味。由于空氣炸鍋能夠替代傳統的深油炸，因此備受歡迎。然而，很多人都想知道空氣炸鍋能否炸淀粉類食材，尤其是油炸時常常使用的花生、薯條等。

答案是，空氣炸鍋當然可以制作淀粉類食物。首先，淀粉類食物可以通過涂抹一層能夠耐高溫，不粘鍋的油脂，如橄欖油或堅果油等來增加它們的炸酥性。這樣可以讓淀粉類食物在空氣炸鍋中變得更加酥脆，并且很健康，不含過多的油脂。

其次，淀粉類食物可以在炸之前裹上一層淀粉漿，這樣可以增加淀粉類食物的酥脆性。淀粉漿可以通過將淀粉加入水或牛奶中，并在淀粉全部溶解后涂抹在食物表面來制作。然后把涂抹了淀粉漿的淀粉類食物放入空氣炸鍋中進行炸制，這樣可以獲得可口的雞腿、蝦等。

最后，淀粉類食物可以和面制成油條、煎餃和春卷等傳統的中式點心。這些點心在空氣炸鍋中炸制也能獲得同樣的酥脆感。

雖然，空氣炸鍋取代了傳統油炸，制作更健康的食品，但是淀粉類食物在烹飪過程中仍然會飽受脂肪和熱量的侵襲。因此，我們應該在日常飲食中注意食品的搭配和攝入量的限制，保持健康的飲食習慣。