香菜放冰箱里怎樣不黑？

香菜是一種非常常見的調味料，它的食用方式相當多樣化。不僅僅可以作為菜肴的調味品，還可以作為藥材使用。但是香菜是一種挺容易變黑的食材，很多人在平常存儲香菜的時候都會遇到這種情況，那么接下來我們來探討一下怎樣保持香菜不變黑。

首先，在購買香菜的時候我們要選擇新鮮的，不要選擇那些葉子已經變黃的香菜。選購好香菜之后，如果你不打算馬上使用它，就需要把它正確存儲，以避免變黑。

以下是幾種存儲香菜的方法：

1.水中存儲法

用紙巾把香菜的水分擦干凈，然后把香菜的底部切掉一點，接著就可以把香菜放進一支玻璃杯或者水瓶里，加入一些水。注意不要太多，只需要淹沒住香菜的莖部即可。這樣可以保持香菜新鮮，避免它變黑。不過需要注意的是，水瓶或者玻璃杯應該放在不受陽光直射的地方，否則香菜還是很容易變黑。

2.塑料袋存儲法

用紙巾把香菜的水分擦干，然后將香菜放進一個半濕潤的塑料袋中。接著把塑料袋的氧氣疏通掉，用橡皮筋封口，然后把它掛在冰箱的冷藏室中。這種方法可以讓香菜保持12到16天的新鮮程度，但是需要經常檢查塑料袋里的水分濕度是否合適，如果太干就會導致香菜變黑。

3.紙巾包裝法

把香菜的水分擦干凈，然后再用紙巾包好，再放進一個保鮮袋里。接著把保鮮袋的氧氣疏通掉，用橡皮筋封口，然后將其放在冰箱的冷藏室中。這種方式也可以保持香菜新鮮，避免它變黑，但是需要注意保鮮袋要選用厚度比較適中的，太薄的保鮮袋容易破裂，太厚的保鮮袋則無法完全疏通氧氣。香菜需要用的時候將其從紙巾包裝內取出即可。

總之，香菜在存儲的時候一定要讓它保持干燥，不要讓其過于潮濕，同時避免陽光的直射，這樣可以減緩香菜的變黑程度。如果存儲的香菜有潮濕或者霉變的情況，就不要吃了，以免對我們的健康造成影響。