電飯煲蒸飯怎么蒸不糊？

電飯煲是很多家庭必備的廚房小電器之一，它不僅可以煮出美味的米飯，還可以用來蒸飯。但是，有時蒸出的飯會很糊，影響口感和美感。那么，怎么才能讓電飯煲蒸出的飯米飽滿、粒粒分明、不糊不焦呢？以下是幾點小技巧：

1. 確定水的分量。

蒸米飯時，水的分量要控制好。水過多容易導致飯粒糊糊，太少則飯干硬不好吃。一般來說，每杯米飯需要約1.5杯水。同時要注意，水量要準確地加入電飯煲，不要測量錯誤。

2. 洗米之后需要把米水濾干。

在洗米之后，需要將米水濾掉。要使用濾網或紗布，將漂洗過的米放在上面，然后用手輕輕地搓動，使水分流失。這有助于控制水的分量，蒸出的米飯質量更好。

3. 加蓋保持壓力。

蒸飯時，要加蓋保持壓力，這有利于米飯受熱均勻，蒸出的飯粒更加飽滿。另外，在蒸飯的過程中不要頻繁地打開蓋子，否則熱量流失影響整個蒸飯的效果。

4. 注意火候掌握。

火候過大容易造成米飯焦糊，火候過小則會導致飯粒特別軟或不熟。所以，要掌握好火候，可以把火候調至中等檔位，然后根據情況再調整。

5. 蒸米飯之前可放入配菜。

如果喜歡吃加配菜的米飯，可以在蒸飯之前把配菜放入電飯煲中蒸。這樣，米飯蒸熟后，配菜也會變得更加美味。

通過以上的一些小技巧，就可以輕松蒸出香噴噴、不糊不焦的米飯啦。