油煙機只吸水汽不吸油嗎？

油煙機是家庭廚房中不可或缺的重要設備之一，主要用于排除廚房中產生的煙霧和異味。但是，很多人認為，油煙機只能吸水汽，不能吸油煙，這并不完全正確。

油煙機的吸力來源于風機。當風機工作時，廚房中的空氣流動便產生了壓差，借此把油煙、水汽和異味排出室外。當油煙和水汽懸浮在空氣中時，兩者的粘度有所不同。油煙粘度較高，會在油煙機的蓋板上凝結成液體，然后流入集油池，而水汽則會被排出室外，從而達到凈化空氣的效果。

但是，如果廚房中的油煙特別濃，或者烹飪時間過長，那么油煙就會超出油煙機的處理能力范圍。而且，長時間在高溫下加熱油脂會使其發生氧化變質，產生有害物質，如二氧化碳、甲醛等，增加空氣中污染物的濃度。盡管不可能完全消除所有油煙和污染物，油煙機的安裝和使用仍然可以幫助減少室內空氣污染的程度。

從這個意義上說， 油煙機并不能只吸水汽不吸油，但是吸油僅僅是油煙機的一個效果，而不是它的全部效果。因此，在選擇油煙機時，我們應該根據自己的廚房情況來選擇適合的型號和品牌。