電飯煲怎么煮粥不爛啊？

電飯煲是我們家居生活中常用的小家電之一，大多數人用它煮米飯，但是，它的煮粥效果也非常好。相信不少人也遇到過煮粥時粥爛松的情況，接下來我將分享一些實用的技巧，教你如何用電飯煲煮粥不爛。

1.選用適合做粥的米種

煮粥的米種選用也很重要，適合做粥的米種包括糯米、長粒香米、糯香米等，這些米種口感好，品質優秀。而不適合做粥的米種例如次早稻、黃粒米等，它們煮成的粥會爛開成漿狀，口感也不佳。

2.控制水的用量

掌握水的用量也是讓粥不爛的關鍵。一般來說，煮粥時加水要比煮米飯時多一些，因為粥需要更多的水份煮熟。但是，如果水分過多，粥就會爛成稀泥。所以，在使用電飯煲煮粥前，最好事先按比例測量好米和水的比例，以便在煮粥時掌握水的用量。

3.先熱水再加入米

煮粥時，先將適量的水倒入電飯煲內，加熱至沸騰后，再加入預先洗好的米。這樣可以讓米漸漸吸收水分，粥煮的時間也會更長，溶解的淀粉質更容易形成膠質，從而保持粥不爛的口感。

上述三點是煮粥時需要注意的關鍵問題。另外，還有一些小貼士可以讓你更好地掌握如何用電飯煲煮粥。

4.煮粥時適當加入醬油

有些人會在煮粥時加入適量的醬油，以增加粥的口感和色澤。但是，如果醬油用量過大，會影響粥的口感和顏色，而且過多的鹽分也不好。

5.煮粥時盡量保持不揭蓋

在電飯煲內煮粥時盡量不要揭蓋，因為粥需要更長的時間才能煮熟。所以，在煮粥的過程中，最好保持電飯煲的蓋子關閉，不要頻繁地打開蓋子。

總之，使用電飯煲煮粥是很方便快捷的，但要想做出美味的粥并且保持粥的質感，需要注意以上幾點小技巧，提前做好米和水的比例，精準控制水量，煮粥的時候不要揭蓋，還可以按照個人口味加入適量的調料。這樣，你就可以輕松做出美味可口的粥啦！