電飯煲做飯不糊鍋怎么回事？

電飯煲是現代人常用的一種家用電器，不僅可以做飯，還可以燉湯、煮粥等多種功能。但是，有些人在使用電飯煲時會遇到飯糊鍋的情況，因此，如何做到不糊鍋是許多人關注的問題。下面就來分享幾個不糊鍋的方法。

1.水量要準確

放米量和水量是做出一鍋美味飯的前提，分量不準確往往會導致煮飯不好。因此，在使用電飯煲時，放米和水的比例十分重要。一般來說，用電飯煲煮1杯米要加1.5杯水，而在高溫、多濕的情況下，水量可能會略微減少。除了水量準確，加水時也要慢慢倒入，避免過量。

2.注意選擇米品種

米的品種不同，熟煮時吸收的水分也有所不同。在選擇米的品種時，應優先選擇品質較好的大米，例如泰國香米、日本米等。此外，對于新米，應適當調整水量，煮熟飯的時間也會相應地縮短。

3.調整煮飯時間

每一款電飯煲的煮飯時間都是不同的，需要根據電飯煲的特點來定時，心理預估一下煮飯所需要的時間，最好不要一邊走路一邊回來，容易造成煮飯時間不準的情況。一般來說，使用電飯煲煮飯時常用的模式是“壓力模式”，這種模式可以讓米更快地熟煮，也能夠煮出飯粒分明、口感細膩的稀飯。

4.擦拭電飯煲內膽

在使用電飯煲之前，建議先將電飯煲內膽擦拭一下，避免殘留的小米或碎米糊在鍋底。同時，煮飯完成后要立即取出，避免飯粒與鍋底接觸過久而導致糊鍋的情況。

5.控制開蓋頻率

煮飯時盡量避免頻繁開蓋，不但會使煮飯的汁液流失，還會導致溫度下降，飯粒不夠飛散，造成飯粥粘鍋的情況。

總的來說，電飯煲做飯不糊鍋主要是要準確掌握加水量，注意選擇米品種，調整煮飯時間，擦拭內膽，控制開蓋頻率，這樣才能做出一鍋美味的煮飯。