什么水放冰箱里不結冰？

放在冰箱里的水，隨著溫度的下降，會逐漸凝固成冰。但是，也有一些水可以在冰箱里不結冰。那么，什么水放冰箱里不結冰呢？

首先要明確一點，所有的水都可以結冰。結冰是由于溫度低于水的冰點而導致的。一般情況下，水的冰點為0°C，也就是說，只要水的溫度低于0°C，就會凝固成冰。

然而，也有一些特殊情況，即使水的溫度低于0°C，卻仍然不會結冰。這主要是由于以下幾個原因：

1.飽和水溶液

水中溶解有鹽、糖等物質，會降低水的冰點。當溶解物質濃度足夠高時，可以使水的冰點降至零下幾度或幾十度。這種飽和水溶液放在冰箱里不結冰，因為它們的冰點已經低于了冰箱的溫度。

2.氣泡水

氣泡水中含有大量的二氧化碳氣泡，這些氣泡會阻礙水的結晶。因為在水結晶時，需要生成一些微小的水晶核，然后從這些水晶核開始逐漸生長。氣泡中的二氧化碳阻礙了微小水晶核的形成，所以水不能結成冰塊。這也是為什么開放了的汽水或啤酒放進冰箱的時候不會馬上結冰。

3.超純水

超純水中除了水分子以外，幾乎沒有其他任何雜質。這種水無法在常溫下存在，必須放在超純水儲罐里面，否則一旦接觸到空氣，就會吸收大量的氣體和微小顆粒，變成普通的水。由于超純水中沒有其他雜質來作為結晶的核心，所以結晶非常難以發生。

總之，放在冰箱里的水雖然大多數會結冰，但也有一些水由于特殊原因而不結冰。而這些特殊情況也讓我們更好地了解了水的性質。