餅能不能用空氣炸鍋？

餅可以使用空氣炸鍋，但為了達到更好的效果，需要注意一些細節。

首先，對于不同種類的餅，需要有不同的處理方式。例如油餅需要在比較高的溫度下炸制，而豆沙餅則需要在低溫下炸制，這需要根據不同餅的特點進行設置。

其次，為了保持餅的形狀，需要在炸之前在餅的表面撒上一層蛋黃液或者粉末。這樣可以有效地防止餅變形，同時也可以增加餅的口感。

最后，為了達到更好的效果，需要在炸之前預熱空氣炸鍋，這樣可以讓食物更加均勻的炸熟，避免出現熟不透的情況。

總之，餅可以使用空氣炸鍋炸制，但需要根據不同餅的特點進行設置，同時注意細節，才能炸出口感好、色香味俱佳的炸餅。