冰箱拿出來的雞蛋捏不爆嗎？

在日常生活中，雞蛋是常見的食材之一。我們在烹飪食物的時候會經常使用雞蛋，包括煮、炒、蒸等。但是在拿出冰箱中存放的雞蛋的時候，有些人會誤以為雞蛋外殼變硬，硬度增加，從而想驗證它是否真的不能捏破，但這種猜想是不正確的，因為雞蛋無法在外殼變硬后變得不可捏破。下面我們來解釋一下。

每個雞蛋的外殼都是由兩個罩層組成的。這兩個罩層之間有一個空間，里面裝著蛋白質和蛋黃。當雞蛋處于新鮮狀態時，它的外殼是能夠輕松被捏破的。此時，外層罩住了內核，并且保護它免受外部的傷害。新鮮的雞蛋外殼較為堅硬，但并不會使得雞蛋無法被捏破。

然而，當雞蛋過了保質期或老化，由于其內部含有的液體和氣體發生了變化，導致其外殼變脆、變弱。同時，由于它內部的液體和氣體也發生變化，可能會產生氣壓，因此它的外殼可能開始變得膨脹。在這種情況下，如果您捏破雞蛋外殼，可能會發現雞蛋已經發臭并變壞，隨著時間的推移其變壞的程度將愈加嚴重。

總之，還是建議我們在獲得新鮮雞蛋后盡快使用，因為雞蛋如果過了保存期，不僅口感會降低，還可能會影響身體健康。為確保儲存期間雞蛋的新鮮程度，請將其保存在范圍為0°C到4°C之間的溫度下。慎之又慎地選購雞蛋、注意存放，才能真正享受美味安全的食品。