電磁爐煎魚多少度不焦鍋？

電磁爐煎魚是一種快捷方便、健康美味的烹飪方法。電磁爐具有溫度控制功能，可以精確地掌握煎魚的烹飪溫度，使得煎魚能夠烤得完美、不焦鍋。

電磁爐煎魚要選擇合適的鍋具。煎魚鍋一般選用不粘鍋、石鍋等鍋具，如果選用鐵鍋，可以加熱一段時間后用油擦拭一下，使得鐵鍋不易粘鍋。

接著，把油倒入鍋中，加熱一段時間，熱油約200°C左右便是煎魚的理想溫度。當油開始冒煙時，可以將油的溫度逐漸調低。還有一種方法就是通過電磁爐的調節加熱功率來控制油溫。一般情況下，將爐頭功率調到9或10檔較為合適，具體調節根據自己的經驗和感覺。

煎魚時要注意火候，由于電磁爐熱損失少，所以火候相對于傳統煤氣爐來說會高出一些，若過高易導致煎魚糊底或糊皮。因此，在煎魚時，要掌握好火候，煎到魚肉呈金黃色即可。

除此之外，還要注意煎魚的時間。由于電磁爐熱釋放快，所以煎魚的時間會比傳統煮法要短，一般兩面各煎約2-3分鐘即可。此時煎魚就可以香嫩可口，而且不會焦鍋。

總之，電磁爐煎魚不焦鍋的關鍵是掌握好煎魚的溫度和時間。只要把握好這兩個方面，就可以輕松煎出一道美味的煎魚了。