冰箱怎么凍蝦不黑？

冰箱怎么凍蝦不黑？這是一個非常好的問題。因為蝦在冰箱中保存不當，或者在冷凍后，如果沒有正確保存，蝦可能會變黑或腐爛。

蝦屬于海鮮類食品，因此需要格外注意。下面是一些保持冷凍蝦鮮美和避免變黑的小貼士，以確保您能夠保持最佳的質量和味道。

1.選擇新鮮的蝦

首先，只購買新鮮的蝦。新鮮蝦的外觀應該是明亮的、透明的，質地堅實，沒有異味，海鮮差不多吧。如果蝦已經變色或者腥味十足，請不要購買。這些蝦已經開始腐敗，如果不當處理，就會很快變黑發臭。

2.去殼冷凍

將新鮮蝦去殼，越少的外皮，冷凍后的保存期限就越長。去過殼的蝦，菜鳥都可以處理，就算是小鮮肉也不用擔心。將蝦洗凈，然后用廚房紙巾輕輕地拍干。然后，將蝦放在保鮮袋中，除去多余的空氣，然后用標簽標記日期。

3.冷藏還是冷凍？

您也可以將冷凍蝦存放在冰箱中的冷凍室里，但需要注意以下事項:

將蝦冷凍之前，請先將蝦包裝好，盡可能減少置于空氣中，空氣會使蝦更快地變黑。

將蝦放入保鮮袋中，然后取出盡可能多的空氣，使蝦需要的空氣更少。

將蝦放到冰箱中的冷凍室中，保證溫度在-18°C以下。如果有需要，還需開啟快速制冷功能。

將蝦放在冷凍室中冷凍至少12個小時。更好的情況是，將其冷凍24小時以上，更長時間的冷藏能夠更好的保存蝦的新鮮度和口感。

4.貯存時間

冷凍蝦在低溫下可以保存很長時間，但最好在3個月內食用，并在蝦解凍后3-4天內食用。如果冷凍蝦已經在超過三個月，可能營養成分和新鮮度都將受到影響。

在這里推薦一點：一定要在蝦解凍之后盡快食用！如果您保持蝦處于廚房臺面上達到室溫，那么在每個小時中，細菌數量就會成倍增加。因此，請確保您及時食用蝦，以免食品中毒。

總而言之，在家中冷凍蝦實際上是相當簡單的。如果您能夠正確地處理蝦，并在凍結和解凍過程中保持新鮮，您就不必擔心蝦變黑，以及其它什么咚咚問題了。冷凍蝦是一種快捷和方便的食材，您可以在平時備妥一些，以備不時之需，隨時加入您家庭的餐桌之上。