泥鰍烤箱豆腐做好吃不？

泥鰍烤箱豆腐是一道比較特別的家常菜，這道菜所用的食材簡單，主要是豆腐和泥鰍，加上一些適量的調料和配菜，讓這道菜有著豐富的口感和營養價值。

泥鰍烤箱豆腐做好吃，主要在于配菜、調料和烹飪技巧。在此推薦一種簡易做法，并提供以下幾點建議，使得做出來的泥鰍烤箱豆腐更加美味：

材料：

豆腐400克，泥鰍150克，1個洋蔥，2個蒜頭，2顆香菇，1個青椒，3小勺鹽，適量胡椒粉，適量油

做法：

1. 準備好所有的食材，洋蔥、蒜頭切末，青椒切丁，香菇切片。

2. 豆腐用水沖洗干凈，切成3厘米大小的小塊。

3. 泥鰍用清水清洗干凈，然后用鹽水輕輕搓洗一下，去掉表面的泥沙和異味。

4. 將泥鰍和豆腐放入一個大碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，讓其腌制20至30分鐘。

5. 然后在泥鰍和豆腐的表面刷一層油，放入烤箱中，以190℃的溫度烤20至25分鐘。

6. 待豆腐和泥鰍烤至呈金黃色時，取出烤盤。烤盤中的汁液可以倒入鍋中煮開，調入鹽和胡椒粉，加入青椒、洋蔥和香菇，翻炒10-15分鐘，澆在泥鰍烤箱豆腐上即可。

此外，以下幾點建議也能幫助做好泥鰍烤箱豆腐：

1. 推薦使用帶殼的泥鰍，口感更加鮮美，也更容易清洗干凈。

2. 豆腐可以提前用紗布或廚房紙巾包裹，輕輕擦去表面的水分，這樣可以讓豆腐更加入味，也更容易烤制出美味的外皮。

3. 在拌料時，可以根據個人口味適量加入醬油、料酒等調料，增加風味。

4. 香菇可以提前泡軟，切片前可以切去根部，更容易食用且有利于入味。

嘗試做一次泥鰍烤箱豆腐，你會驚喜地發現這道菜品的口感和味道十分特別，香氣四溢、口味濃郁，而且它還是一道健康又美味的菜品。