雞蛋打破了可以放冰箱不？

雞蛋一經破裂，就會容易感染細菌，尤其是在儲存過程中更容易導致細菌滋生。因此，我們通常不建議將破裂的雞蛋放入冰箱保存。但是，在某些特定情況下，我們可以嘗試將破裂的雞蛋放入冰箱保存。

首先，如果你打開一顆雞蛋發現只有一個小創口，而且蛋殼上并沒有明顯的細菌或蛋液流出，你或許可以將這顆雞蛋放入冰箱，并在一兩天之內盡快食用。建議先對雞蛋進行徹底洗滌，并觀察破洞處是否有明顯的污漬。如果破裂的區域被確信清潔干凈，你可以選擇用保鮮袋包裝雞蛋，并放入冰箱中存放。

其次，如果雞蛋嚴重破裂，如斷成兩半、蛋殼粉碎、蛋清和蛋黃已經混合等情況，則建議不要將其放入冰箱中。這樣的雞蛋很可能已經被污染，并且面臨食品安全的潛在危險。最好的做法是將破裂的雞蛋立即處理，將其丟棄或用于制作家禽飼料等。

不過，無論你將破裂的雞蛋放到哪里，建議盡快使用。因為，即使你將其放入冰箱中，也不能讓其保存太久。新鮮雞蛋的儲存時間大約在兩周左右，而破裂的雞蛋保存時間顯然更短，因此，建議在使用前進行檢查，確定其是否還能食用。

最后需要提醒大家的是，嬰幼兒、孕婦、老年人等感染可能較差或者體質較弱的人群不建議食用破損的雞蛋。因為這些人群的身體健康比較脆弱，并且食品安全意識比較強，他們需要更加注意食品衛生問題。不幸發生食品過敏等問題則避免不了的。因此，當你發現雞蛋破裂時，最好不要嘗試著進行挽救，而是直接放棄，并及時更新購買新鮮的雞蛋。