空氣炸鍋能不能做布丁？

空氣炸鍋是近幾年非常流行的一種新型廚房設備，其主要原理就是利用高溫環保電風扇，將食物表面的水分揮發，從而達到迅速風干的效果，從而使得食材能夠迅速變得金黃酥脆。而作為家庭中的 dessert 來說，布丁則是備受大家喜愛的一種食材，那么空氣炸鍋能不能做布丁呢？

通常情況下，傳統的布丁制作是需要在烤箱內進行的，而空氣炸鍋相較于傳統烤箱來說，其能量密度較高，且通風進行的比較迅速，這意味著以傳統布丁的制作方式來說，空氣炸鍋很難實現。

但是相對而言，空氣炸鍋的使用過程更為簡單快捷，而且不用預熱，可以迅速得到炸鍋表面溫度。所以，空氣炸鍋制作布丁的方法也得以出現，特別是對于一些家庭中的廚房小白來說，更是十分友好實用。但是，這樣的制作與傳統的布丁有所不同，需要使用新的材料和比例來控制質地的稠厚程度。

首先，要使用適合于空氣炸鍋的布丁材料，例如使用吉利丁片代替傳統的煉乳等其它材料。而且，需要注意在材料選取與比例搭配時，調整糖分的多少來控制布丁的甜度。

其次，在制作過程中，需要將布丁材料放在適合的容器中，并考慮到空氣炸鍋本身的通風速度，進行精細控制。這樣，在制作過程中，就能確保布丁不會受到炸鍋強勁通風的影響，而容易出現表面焦糊、內部不熟等情況。

總的來說，空氣炸鍋雖然可以制作布丁，但是與傳統制作來說實現的方法不同，需要使用新的材料搭配，以及注意適合的烹飪時間和容器選擇。所以，作為一個愛好者來說，需要不斷地嘗試探索，找到最適合自己制作布丁的方法。