食物放冰箱也就不會壞對不？

食物放冰箱確實可以延長食品的保質期，但并不是所有食品都適合放在冰箱里，并且，如果使用不當也可能會導致食品變質。

食品放入冰箱的原理是將食品溫度降低，減緩細菌的繁殖速度，延長食品的保質期。但并不是所有食品都適合放在冰箱中。例如，面包、餅干、蛋糕等含有大量糖分的干貨食品放在冰箱中容易吸收潮氣，導致口感變差。

此外，一些水果和蔬菜也不適宜在冰箱中長時間保存，因為它們的質地和口感在低溫下容易變得浸泡和發軟。但有些水果和蔬菜卻可以通過在低溫下增加存儲時間。例如，西蘭花、胡蘿卜、芹菜等根莖類蔬菜，以及蘋果、梨等水果，均能口感不變地放在冰箱里保存5～7天。

在放置食物時，還需注意食品與食品之間的衛生隔離。不能將生食品與熟食品放在同一容器中，也不能在同一儲藏室中儲藏，以避免交叉污染，導致細菌繁殖，而且尤其不能將已冷藏的食品與未冷藏的食品混放。

此外，如果不使用正確的方法或時間去冷藏或冷凍食品，也會導致食品腐敗變質。如果在冰箱中保存過程中沒有找準食品的儲存溫度，也容易讓食品變質。比如，有些食品需要儲存在0℃以下的溫度下，但是如果放置在負2℃或更低的溫度下，就會導致品質劣化。因此，在將食品放入冰箱之前，需要了解該食品的冷藏溫度要求，并嚴格按照要求存放。

最后，需要注意的是，長時間食用冷凍、冷藏食品也有一定的風險。因為長時間儲存后，食品的營養成分、口感和質量都會有所下降。在食用之前，還需要認真檢查食品是否已經變質，如果發現有異味、變色、變質等情況，最好不要食用。

綜上所述，食品放入冰箱確實可以延長食品的保質期，但是，需要注意食物本身的特性和儲存溫度，以避免發生食物變質等意外情況。