電磁爐表面不燙手怎么回事？

電磁爐作為新一代爐具，受到越來越多人的關注和喜愛。與傳統燃氣灶不同的是，電磁爐燒熱的是底部，不會讓爐面過熱，因此表面不燙手是正常的現象。

電磁爐是通過電磁感應原理加熱的，它是利用高頻電流在磁場中產生感應電流，將低頻電流變為高頻電流，加速熱能的傳遞，使鍋底產生高溫，從而實現快速加熱。此時，爐面底部形成熱點，而熱量向上傳遞到鍋底，并逐漸擴散到鍋邊，形成鍋底均熱。鍋的邊緣遮擋了鍋底的熱量，使鍋邊的溫度低于鍋底，爐面上方則形成了呈鍋形的熱力區域，而這個區域溫度相對較低，使得爐面表面不燙手。

此外，電磁爐表面不燙手也與電磁爐自身的安全措施有關。當電磁爐工作時，爐面上的傳感器可以檢測到爐面的溫度，并調節爐面的功率，保證電磁爐的安全使用。當溫度過高時，爐面上的散熱風扇會開啟，將熱量排出爐體，使爐面溫度下降，從而保證爐面表面不燙手。

總之，電磁爐表面不燙手是因為電磁爐的工作原理和安全措施的共同作用。這種設計不僅提高了電磁爐的安全性能，還可以保證用戶在使用電磁爐時更加方便快捷。