電飯煲做鹽焗雞怎么肉不爛？

鹽焗雞是一道美食，但有時制作時，會發現肉不夠爛。這是因為電飯煲做鹽焗雞的時間不夠久或者火力不夠大。下面我們來看一下怎么肉能夠更加爛。

首先，你需要選擇足夠優質的雞肉，最好選擇一些比較有嚼勁但不至于太老的雞肉。其次，也要注意備料，盡量多加些細蔥姜等輔料，盡量讓其汁液和雞肉充分融合，這樣能夠讓雞肉的口感更加美味。

接著，需要煮的時間長一些，電飯煲本身的時間有時候不夠久，所以要根據自己口感的喜好，多加煮一些時間，讓雞肉能夠更加熟軟。

另外，火力也是一個重要的因素，如果你家的電飯煲火力比較小，那么可以使用煲湯的方法，將雞肉和配料放到鍋里，煮出雞湯，然后加熱到沸騰的狀態，再熬煮個五分鐘左右，這樣可以讓雞肉入味，并且熟得更加爛軟。

最后，在煮熟后，可以將雞肉在烤箱內烤一下，這樣能夠讓雞肉表面更加香脆，內部更加爛軟。不過，這個方法食材中加入了鹽，不需要額外的調料，不然就會過咸了。

總之，如果你想讓電飯煲做出的鹽焗雞變得更加爛，可以結合以上幾種方法進行嘗試，效果會更好。