活珠子不煮需要放冰箱嗎？

活珠子，又稱生蠔、牡蠣，是一種具有高蛋白、低脂肪、低熱量且富含微量元素的海鮮類食品。它們富含鋅、鐵、鈣、鎂等多種礦物質和維生素B1、B2、B12等營養素，對人體健康有很多好處。在食用前，活珠子常常需要進行清洗和烹調。對于未煮熟的活珠子應該存放在哪里呢？是否需要放在冰箱里呢？下面我們就來具體了解一下。

首先，需要明確的是，活珠子是一種生食海鮮，其新鮮度很重要。如果放置時間超過24小時，就會產生變質臭味，甚至帶來食品安全問題。因此，未煮熟的活珠子需要妥善存放以保持其新鮮度，在存儲時需要注意以下幾點：

1. 活珠子的存放溫度

活珠子應存放在低溫環境下，通常存放溫度在4℃以下，不宜超過8℃。

2. 活珠子的存放時間

活珠子存放時間不應超過24小時。即使冰箱中的溫度驟降，也不應超過24小時。

3. 活珠子的包裝

活珠子應該包裝好，以防止污染或受到從其它東西的影響。包裝好的生蠔用塑料袋密封，去除空氣后放入冰箱冷藏室中。

4. 活珠子的處理方式

如果您需要購買活珠子，盡量選擇已經處理好的加工品，因為處理過的珠子更安全，味道也更好。如果您自己處理生蠔，則需要先將其清洗干凈，去除沙粒和破損的外殼，然后再冷藏保存。

總之，盡管活珠子富含營養，但對于未煮熟的活珠子應在冰箱中妥善保存，以保持其新鮮度和味道。在購買和處理過程中，一定要注意食品安全，避免出現食品中毒等問題。