冰柜里的肉怎么燉不硬？

首先，燉肉需要的時間和溫度是影響燉肉軟硬程度的最主要的因素。如果溫度不夠高或者時間不夠充分，燉出來的肉就會比較硬。

其次，燉肉前的處理也非常重要。如果肉沒有足夠的時間腌制或者加入的調料不夠，同樣會導致燉出來的肉硬。

另外，冰柜里的肉如果是凍肉，需要先解凍后再進行燉制，否則肉內部的溫度不夠高無法充分熟透，容易導致肉不爛。

最后，不同種類、部位的肉，它們的肉質和適合的烹飪方式也不同，需要根據不同的情況選擇適當的烹飪方法，才能使肉更加軟爛可口。

綜上所述，燉肉軟爛需要考慮多方面因素，需要掌握一些關于烹飪技巧和方法的知識，才能做出口感好的燉肉。