空氣炸鍋里能不能放液體？

空氣炸鍋是一種透過高速循環的熱空氣來炸熟食物的新型廚房工具，近年來廣受歡迎。但是，對于能否放液體，眾說紛紜。

一些人認為，空氣炸鍋是一種基于熱空氣原理的廚房工具，熱空氣的愈合力量有限，無法像烤箱一樣使水分快速蒸發，而液體容易引起爆炸等危險。因此，不應在空氣炸鍋中加入液體。

另一些人則認為，空氣炸鍋可以放液體。因為有些菜品，如蒸魚、蒸餃等，需要一定的濕度來保持食材的嫩度，并且，空氣炸鍋通常可以調節溫度和時間，以適應不同的食物烹飪要求，因此可以在適當的情況下加入適量的水或湯來增加食物的濕潤度。

不過，無論是哪種觀點，都需要注意以下幾點：

1. 如果加入液體，請務必不要超過炸鍋容量的一半，否則容易液體外溢，導致電路短路或受損，對人身安全帶來威脅。

2.加液體時，要確保不會淹沒食物，否則食物糊成一團甚至導致電路斷路等風險。

3.加液體的經驗是盡量在食物最后的五分鐘前加入，保持濕度的同時可以避免食物水分過剩，影響口感。

4.如果烤的食物本身有油脂，不需要額外加入液體，否則容易產生大量水蒸氣，影響烹飪成品的質量。

綜上所述，空氣炸鍋可以放液體，但是需要掌握一定的技巧和注意事項，嚴格按照炸鍋容量來控制液體的加量，以保證烹飪的質量和安全。