巧克力用放冰箱保存不？

巧克力是很多人都喜歡的甜食，但很多人對于巧克力的保存方法并不了解。很多人會將巧克力放入冰箱中保存，以防止巧克力軟化和融化，但它真的適合放在冰箱里嗎？下面我們就來探討一下巧克力是否適合放在冰箱里。

首先，巧克力的保存應注意保持干燥、防潮、防異味、防高溫等。因為巧克力的成分中含有可溶性油脂，稍有潮濕就容易引起表面粉化，影響口感。而且巧克力也不耐高溫，過高的溫度會使巧克力融化，失去原本的口感和口感。因此，怎樣保存是非常重要的。

雖然很多人將巧克力放入冰箱中保存，認為這樣會減緩品質的變化，但實際上這是不正確的做法。巧克力的保存溫度應該在18℃~20℃，避免直接陽光照射，同時應該放在干燥、通風的地方，最好用塑料盒或拉鏈袋包裹。而如果將巧克力放入冰箱中，溫度會被冷凍，會變得過于干燥，冷藏會使巧克力變得硬化，失去原本的獨特味道和口感，而重復溫度變化易使巧克力表面變白。還有一個問題就是巧克力很容易吸收異味，在冰箱中放置的食物等會影響巧克力的口感。

總的來說，巧克力最好不要放在冰箱里，而是應該放在避光、干燥、通風的地方存放，保持巧克力的獨特風味和口感，另外，放在黑暗，而不是暴露于陽光下，也有助于保護巧克力的品質。

另外，對于大多數常見巧克力，巧克力塊、條、寶藏等，一旦打開從包裝中取出，最好在2周內食用。如果有其他保存方式，則可以擴展時間，比如使用密封盒或塑料袋或保險箱來存儲未打開的包裝，這樣可以延長它們的質保日期。巧克力的儲存條件非常重要，因為如果儲存不當，巧克力中的油脂和糖分會變質并可能產生不良反應，并會大大降低巧克力的質量和味道。

因此，如果希望享受巧克力的甜蜜和美味，最好不要將巧克力放在冰箱中保存。正確的保存方法應該是在避光、干燥、通風的環境中保存，盡快食用開封的巧克力，以保持巧克力的獨特口感和風味。