冰箱為什么有的東西凍不上？

冰箱是家庭生活中不可或缺的電器之一， 可以保持食品的新鮮和防止腐敗。然而，有時候冰箱會失敗，某些東西會在冷藏室中無法被真正冷凍。這是由于多種因素，下面我們來分析一下這些原因。

一、溫度不夠低

在冰箱中，零度以下的溫度是必需的才能將食物徹底冷凍。 如果溫度不足或達不到所需的溫度，食物將無法達到真正的冷凍。這也就解釋了為什么有時候冰箱中的東西不冷凍，這可能與冰箱門常常被打開或是壓縮機工作時間過短有關。當壓縮機工作時間不長或者冰箱門頻繁被打開時，冷空氣流失的食物表面水分會轉化為露水，這個過程會將本該冷凍的食品變成冰塊，因此會讓食品破損或者口感變得不好。

二、食品的狀態

如果食品中的水分過多，纖維組織過于松散，脫水不徹底，這些食物就要慢慢的形成冰塊才能被真正冷凍，但這一冷凍過程很難在保持食品原有口感的同時完成，因此這種狀態下的食物雖然放在冷凍室中，但冰箱有可能會無法冷凍它們。

另外，某些食品也需要特殊的方法來冷凍才能達到最佳效果，例如生魚片、大肉塊、芝士等。這些食品若是就地放置在冷凍室中，將會導致這些食品表面過早的結冰，而內部的水分還會在結冰前先蒸發干凈，因此會使食品變干或硬。為了避免這一問題，我們可以使用專門的冷凍袋或容器來包裝食物，并且在存放之前，需要先弄干它們表面的水分。

三、過期食品

有些過期的食品會因為微生物的污染導致其變質而無法在冷凍室中徹底冷凍。 這些食物會持續腐爛，釋放出異味，還會給冰箱內其它食品帶來異味，因此不要將過期的食品放進冰箱。

四、冷凍室存不下太多

時常凍不住的東西可能和冷凍室過于擁擠有關。多數冰箱均針對家庭的需求設計，所以冷凍室大小有限度。當我們存儲過多的食品時，空氣無法很好地流通，食品中的水分也無法得到很好的極佳分布，這些因素都使得食品在冷凍室中的冷凍效果減弱，新鮮度難以保障。

總之，冰箱是家庭中非常重要的一部分，而要解決冰箱無法徹底冷凍的問題，最重要的還是要保證冷凍室的溫度達到所需的溫度，并按照食品狀態合理搭配，調整容量，合理存儲，同時要保持冷凍室定期除霜清潔，才能使得冰箱中的食品都能保持新鮮的狀態。