電磁爐炒菜不濺油怎么辦？

電磁爐使用起來簡單方便，熱效率高，衛生環保，被越來越多的人使用，但是在炒菜時容易發生濺油的現象。那么，如何避免電磁爐炒菜時濺油呢？

首先，我們需要把食材準備齊全，將食材切成小塊或者條狀，不僅有助于加快烹飪速度，而且可以減少食材炸出大量的油。

其次，我們需要掌握好油溫。一般來說，油溫太低容易使菜色變得黏稠；油溫過高則容易使菜炸糊糊，影響口感。所以，要保持適當的油溫，一般建議將電磁爐開到中火，等待油熱后再將食材倒入。

另外，如果你有使用電磁爐的經驗，你就會發現，在使用電磁爐的時候可以選擇使用深鍋，這樣可以避免食材滿鍋飛濺，從而減少油煙和污染。

最后，清洗是很關鍵。在炒菜結束后及時清理鍋面，這不僅可以避免鍋面積聚油脂產生氣味，而且可以保持鍋的質量。同時，在使用前，也應該清洗干凈鍋底、鍋面，這樣可以預防食材或油渣粘在鍋面或鍋底，后期比較難清洗干凈。

總之，掌握好油溫和鍋面，及時清洗鍋底鍋面，這樣才能真正避免在炒菜時電磁爐濺油的現象。