冷面需要放冰箱不？

冷面是夏日必吃的涼菜，不僅口感清涼爽口，而且富含營養、適合美容養顏等，備受消費者追捧。但是，一些人在做冷面時會犯疑惑：冷面需要放冰箱嗎？

其實，冷面是需要放在冰箱里的。因為冷面中的食材很多都容易變質，把它們放在室溫下不利于保存。如果將冷面保存于室溫下，食物的遭受細菌污染的可能性會增大，所以如果沒使用完的冷面，一定要放到冰箱里，尤其是在炎熱的夏天。

另外，夏季氣溫高，放在常溫下很容易變質，但是將其放在一個較低的溫度下（一般是0~10℃）就可以使細菌繁殖的概率降低，而且可以保持食物的新鮮度和口感。因此，如果我們要保存冷面的話，在保存時需要注意將冷面放在低溫、通風、干燥的地方，盡可能避免陽光直接照射到冷面上面。

那么，我們在將冷面放入冰箱后又要如何保存呢？

首先，我們需要將冷面放入干凈無異味的密封盒或袋中，因為烹飪過程中會加入各種佐料和調料，如果不進行密封，很容易被冷面上的餡料吸附，影響食物口感。其次，我們在放入冷面之前，需要將其先用流動的水沖洗一次，這樣有助于去掉油膩的表面，讓冷面口感更為清新，而且這樣處理還可以減少冷面讓儲存容器變臟污的機會。

最后，在將冷面放入冰箱保存時，一定要注意不要將其放在其他食物上面，以免受到其他食物的氣味、污染等影響，從而損害冷面的品質和口感。

除此之外，冷面在保存時，還需要注意以下幾點：

1.盡量不要將冷面保存過久，過久保存會導致食品乙酰胺和尿素含量增加，這對我們的身體健康不利。

2.如果在冷面保存過程中出現發臭或變色的現象，一定不能食用，否則會對身體造成傷害。

3.如果要食用之前，在取出冷面之前將容器搖晃幾次，以免食材凝固在一起。

總之，冷面的保存非常重要。我們應該正確存儲，以保持其新鮮度和口感，同時也要注意食品安全和健康。通過這樣的有效儲存方式，可以讓我們享受美味可口的冷面，同時也為我們營養的攝入打下良好的基礎。