電飯煲燉肉燉不爛怎么辦？

電飯煲燉肉是很多家庭常見的做法，但有時候燉的肉卻不爛，這讓人十分困惑。造成電飯煲燉肉不爛的原因可能有很多，下面我們一起來看看解決方法。

1. 選用合適的肉類

選用肉質鮮嫩、筋膜少的肉類燉煮，比如瘦肉、里脊肉、肉排等，這些肉類的硬度較低，燉煮后容易熟軟，不容易出現燉不爛的情況。

2. 燉肉前泡制

燉肉前用溫水泡制30分鐘，讓肉類充分吸收水分，也有利于熟軟肉質，同時也可以去除一部分肉類的異味。

3. 切塊合適

切塊時要按照肉的紋理來做，其大小一定要注意，過大則燉得時間太長容易出現變老硬，過小燉的時間不充分，則可能出現不爛的情況。

4. 添加調料掌握好

燉肉的時候要加入適量的調料。調料不僅能夠使肉更加美味，還能夠促進燉肉的入味。不過添加調料要掌握好量，太多不僅會蓋住原味還會讓肉變得黏糊，太少又容易造成燉不爛。一般情況下根據自己的口感添加，會更加合適。

5. 燉肉時間

對于燉肉的時間，要根據不同的肉進行不同的調節。燉肉時間一般在2-3個小時左右比較合適，因為長時間燉肉會破壞肉質的結構，使肉變得過于爛，而短時間燉肉則不容易入味，難以達到期望的狀態。

總之，電飯煲燉肉不爛的原因可能很多，解決方法也有很多，關鍵是要多加嘗試，根據不同情況進行調節，讓燉肉真正做到入味、爛軟，美味可口。