茄子不蒸如何凍冰箱？

茄子是我們餐桌上常用的一種蔬菜，不僅味道鮮美，而且熱量低，營養豐富，深受廣大消費者的喜愛。但是，由于茄子保存不易，因此很多人會選擇將茄子凍存，以便長時間保存。那么，茄子不蒸如何凍冰箱呢？下面跟隨小編一起來了解一下吧。

首先，茄子要先去皮切片，然后在沸水中焯水煮熟，焯水的目的是為了去除茄子中的苦味，使茄子口感更加鮮美。在焯水的過程中，需要注意水的溫度以及時間，一般來說，水開后放入茄子，焯水時間不宜過長，掌握好時間可以讓茄子更加嫩滑。

焯水后的茄子要瀝干水分，待其冷卻后放入冰箱冷凍室，注意不要將茄子放在冷凍室食材太多的位置，要留出充足的空間，方便空氣流通，以達到更好的冷凍效果。如果茄子是新鮮的，冷卻后放入冷凍室冰箱即可。如果茄子已經焯水過，千萬不要加水冷卻后再放入冷凍室，這樣會使茄子的質地變得非常松軟，口感不佳。

不僅如此，冷凍的時候需要選擇密封性好的冰箱袋或保鮮盒，將茄子放入其中，以免凍結過程中產生冰晶，影響到茄子的口感和保存期限。在凍存之前，建議將茄子切好的片分成適量的小袋，冷凍時一片片凍起來，方便日后使用，減少取出時的麻煩。

需要注意的是，茄子不宜長時間放在冷凍室，冷凍時間過長會導致其失去很多水分，從而影響到口感。因此，在凍存茄子時要注意保存期限，一般來說，最好在一個月之內食用，以保證其食用質量。

總之，茄子不蒸如何凍冰箱，經過上述的處理方法，相信大家已經有了一定的了解。只要掌握好方法，茄子凍存是可以做得很好的，不僅能夠延長保質期，還可以方便我們日后的使用，為我們的餐桌增添更多的美味佳肴。