冰柜里的冰糕怎么不化了？

冰柜里的冰糕不化是因為冷凍室保持恒溫低于0℃，使水分不能融化，從而保持了冰糕的形態。冷凍室內的空氣溫度低于水的冰點溫度，壓縮機一般用制冷劑冷卻，將制冷劑蒸發從而吸收空氣中的熱量，使空氣溫度下降，從而保持冷凍室的恒溫狀態，使冰糕不會融化。

衡量冷凍室的性能，有一個關鍵指標是保溫性能，也就是溫度是否能夠保持在規定的范圍內。這個和冷藏室的區別在于，伴隨著冷藏室的開關門，外界的環境空氣會進入冰箱從而影響到制冷效果，而冷凍室卻不受到這種影響。而在目前的冰柜，特別是酒店、餐廳等企業使用的商用冰柜中，都已經采用了高效保溫材料，這樣保溫效果才能夠更加高效。

而如果想讓冰糕更加長時間的保持形狀，可以將其放置在保溫袋中。保溫袋的原理類似于保溫杯，利用高效保溫材料，將外界的熱量隔絕在袋外，從而使溫度升高的速度變慢。因此，如果需要將冰糕長時間保持在低溫狀態下，可以采用這種方式進行保溫。

最后，如果冰柜內的冰糕長時間不被打開，保持冰箱門關閉狀態，它的保持時間就會更長。這是因為開關冰箱門會破壞冷凍室內的恒溫狀態，外界的熱空氣會進入冰柜內部，使溫度升高，從而讓冰糕融化。因此，在日常生活中，我們應該盡量避免頻繁開關冰箱門，從而減少形成溫度變化，使冷柜內的冰糕保持冷鮮狀態。