電飯煲蛋糕不預熱會怎樣？

電飯煲蛋糕是一種非常方便簡單的制作方法，但是對于初學者來說，容易出現蛋糕不成功的情況。其中一個重要因素就是是否預熱電飯煲。電飯煲蛋糕不預熱會怎樣呢？

首先，不預熱電飯煲可能會導致蛋糕表面糊糊的問題。電飯煲內部加熱板溫度不夠，蛋糕就不能快速受熱，導致烤出來的蛋糕表面黃色，甚至變成了焦黃色。這樣的表皮看上去不僅難看，而且口感也會變得很差。

其次，不預熱電飯煲可能會導致蛋糕熟度不均，內部還是生的或過熟。在不用預熱的情況下，蛋糕的基礎材料進入電飯煲內部后需要一定時間才能被加熱，并且蛋糕整體體積也會縮小（和烤箱不一樣），這會導致熱量不能完全傳遞到最中心，使得蛋糕在烤制的過程中出現明顯的燃斑，且內部未熟的局部。這樣的蛋糕是無法入口，即使烤糊的外殼被切掉也無濟于事。

最后，不預熱電飯煲蛋糕容易出現泡沫過多，蛋糕體積縮小等問題。預熱可以讓電飯煲的加熱板被迅速升溫，讓蛋糕在烘焙的過程中能夠迅速酥脆、保持體積和形狀，同時避免在熱度不夠的情況下蛋糕發泡過多，所以預熱很重要。

總之，不論是何種蛋糕，在電飯煲中烘焙前一定要預熱，這樣能夠避免蛋糕糊、熟度不均、蛋糕體積縮小等問題。預熱時間為10~15分鐘左右。在這個時間段內，電飯煲中的加熱板可以升溫，讓整個煮飯盆的溫度得到很好的提高，同時也有助于蛋糕整體加熱更均勻。