電飯煲蛋糕怎么樣不糊底？

電飯煲蛋糕是一種非常方便而又美味的烘焙食品。很多人都愛吃，但是卻發現在制作的時候蛋糕底部很容易糊化，影響口感和美觀度。那么，應該如何避免電飯煲蛋糕底糊化呢？

首先，選擇合適的電飯煲。為了避免蛋糕糊化，建議使用內膽大、厚度均勻的電飯煲，這樣可以提高散熱效果，降低沉積熱，確保溫度分布均勻，從而防止蛋糕底部糊化。

其次，使用適量的黃油和面粉。在制作電飯煲蛋糕時，要確保黃油和面粉的比例適當，黃油過多會增加蛋糕的油膩感，而面粉過多則會導致蛋糕干燥或成型不好。因此，按照食譜中的黃油和面粉的量來，不要自己隨意增減。

再次，煮蛋糕時控制好時間。在烘烤蛋糕時，不要急于打開電飯煲，因為這樣會導致突然跌溫，從而使蛋糕糊底或脫模困難。此外，在烘烤蛋糕時，要根據當地氣候、電壓等因素調整烘烤時間，以確保蛋糕熟透而不糊底。

最后，適當增加濕度。在烘焙過程中，蛋糕底部容易糊化，這也與熱量不均勻有關。可以在烘焙的過程中，將一些濕度適當加入，如在底部鋪一些濕毛巾或倒適量水在電飯煲的底部。這樣，可以提高蛋糕的濕度，使熱量更加均勻分布，從而避免蛋糕底部糊化。

綜上所述，制作電飯煲蛋糕，應選擇合適的電飯煲，使用適量的黃油和面粉，控制好時間，適當增加濕度，這樣可以避免蛋糕底部糊化而制造出美味的蛋糕。