什么鍋用電磁爐不凸起？

電磁爐是一種新型的廚房電器，越來越受到消費者的青睞。使用電磁爐烹飪，最重要的是選購合適的鍋具。什么樣的鍋用電磁爐不凸起呢？下面來為大家介紹一下。

首先，要選擇適合電磁爐的鍋底。電磁爐是利用電磁感應的原理加熱的，因此要選擇具有磁性的材質，常見的有鑄鐵、不銹鋼、銅、鋁等。最好不要使用不具有磁性的陶瓷、玻璃、陶土等材質的鍋具，因為它們不會發生磁感應，加熱效果不理想。而鑄鐵和不銹鋼的鍋具則是電磁爐的最佳選擇。

其次，要選擇平底的鍋具。使用電磁爐的時候，鍋底必須貼合電磁爐的加熱面才能有效的加熱，因此要選擇平底的鍋具。這樣才能使食物充分接觸到加熱面，達到最佳的加熱效果。

另外，鍋底的規格也要與電磁爐的加熱面匹配。如果鍋底面積小于加熱面積，則鍋底中央會凸起，導致加熱不均勻。如果鍋底面積大于加熱面積，則會浪費電，而且加熱也不均勻。因此，在選擇鍋具的時候，應該注意鍋底面積要與電磁爐的加熱面積相匹配，這樣才能保證最佳的烹飪效果。

總而言之，在使用電磁爐的時候，選擇合適的鍋具是至關重要的。平底、磁性材質、以及合適尺寸的鍋具是最佳的選擇。這樣才能保證食物加熱均勻、營養鎖住，適合大眾使用。