糕點放冰箱會不脆嗎怎么辦？

如何保存糕點是一個值得我們注意的問題。有的糕點需要保存得足夠干燥，否則會導致發霉，有的則需要足夠的水分，否則會失去脆度。對于一些需要保持脆度的糕點來說，放冰箱確實會影響它們的口感，但是我們可以采取一些方法來解決這個問題，讓糕點長時間保存并且保持脆度。

首先，我們需要明確袋裝糕點與盒裝糕點的區別。袋裝糕點不透氣，收到空氣中的潮氣很容易變軟，但是過于干燥也不好，放久了就會變硬，失去彈性。而盒裝糕點的盒子有一定透氣性，能在適當的溫度和濕度下保存糕點，維持其脆度。一般說來，對于糕點，盒裝比袋裝更加適合進行冷藏。

其次，我們需要注意糕點冷藏的溫度和濕度。糕點冷藏時的溫度應該在0-4℃之間，避免過冷或過熱；冷藏時的濕度應該能夠維持糕點的水分，避免過于干燥。一些糕點如瓜子酥、鮮奶油蛋糕等放冰箱異味大，不妨可以將糕點放入密封盒中，以減少異味。

再次，我們需要注意糕點的冷藏時間。一般情況下，糕點最多能夠在冰箱中保存3-5天，超過這個時間，糕點可能會變得比較干燥，口感不佳。

最后，我們可以在保存糕點時改變糕點的形態。對于一些無法避免變軟的糕點，如蛋糕、甜餅干等，我們可以將它們切塊裝在密封盒中，這樣雖然會影響糕點的整體外形，但是可以保持糕點的脆度。對于一些可以避免變軟的糕點，如麻花、薄脆等，我們可以將它們分裝在小袋里，這樣即使變軟也不會影響其他糕點的口感。

綜上，雖然放冰箱會影響糕點的口感，但是我們可以通過上述方法來解決這個問題。在保存糕點時，我們需要注意溫度、濕度、時間和糕點的形態，只有這樣，我們才能夠讓糕點長時間保存并且保持脆度。