電飯煲燉排骨肉不柴怎么辦？

燉排骨肉是一道營養豐富的美食，但是如果不注意烹制方法，很容易出現肉質過于柴硬的情況。這不僅影響口感，也會影響營養的吸收。

那么，該如何使電飯煲燉出的排骨肉不柴呢？

1.預處理：將排骨泡水，可以去除多余的血水和臟物。再用醋或者姜片焯水一下，可以減少異味，更有利于口感和營養的保持。

2.選擇合適的煮溫：不同牌子電飯煲的溫度可能略有區別，可以先試著調整一下，選一個適合自家電飯煲的溫度。如果有煮肉的功能就很好，那么可以直接選擇煮肉，這樣能夠煮得更嫩。

3.時間不宜過長：燉排骨需要時間，但不是越久越好。時間過長會導致燉的過于干燥，肉質變得柴硬。大約燉一到兩個小時左右，可以根據個人口感調整時間。

4.配料：可以根據自己的喜好添加一些小料，例如姜片、蔥、料酒等，這些調味料可以增加口感和味道，也可以促進營養的吸收。

5.火候掌握好：如果放量較大的排骨，最好先焯水或者小火煮，再轉為大火或中火進行燉湯，這樣能夠更好地掌握火候，讓肉質更加軟嫩。

總之，燉排骨是一道需要細心烹制才能呈現出美味的佳肴。以上是一些關于如何讓電飯煲燉出的排骨肉不柴的小技巧，希望大家能夠喜歡！