月餅烤箱烤多久熟了不硬？

月餅是傳統的中國節日食品，在中秋節期間備受歡迎。而為了使月餅口感更佳，烤制是必不可少的一步。那么，月餅烤箱烤多久熟了不硬呢？

首先，要確定好自己用的烤箱的類型和功率，因為不同的烤箱烤月餅的時間和溫度也會有所不同。而一般情況下，月餅烤制的溫度為180℃-200℃之間，時間則在10-15分鐘左右。烤制時間和溫度需要根據自己的經驗調整，可以在烤制月餅之前先測試一下烤箱的溫度偏差，以便更好地掌握烤制時間。

同時，在烤制月餅的過程中，也需要注意烤箱的預熱時間和中途的轉動。月餅配料中的各種細嫩食材是不耐高溫的，所以需要保證烤箱充分預熱。而在烤制過程中，月餅容易出現烤焦或者烤不熟的情況，需要適時轉動月餅，保證它們烤得均勻。

最后，為了避免月餅過硬，可以在月餅表面抹一層蛋液或者植物油，以保持其濕潤程度。另外，在制作月餅皮的過程中也可以選擇加入一些溫度較低的植物油，也有助于月餅更加柔軟。

總之，月餅烤箱烤多久熟了不硬，需要考慮多個因素，包括溫度、時間、轉動等等。只有在熟練掌握這些技巧的前提下，才能烤出美味的月餅。