烤箱能做炸豆腐不脆皮嗎？

烤箱是現代廚房中常見的一種設備，它具有高效、方便、便捷等優點，廣被廚房愛好者所喜愛。許多人都會用烤箱來做烤雞翅、烤薯條等等美食，但是，是否可以用烤箱來制作炸豆腐呢？答案是肯定的。

炸豆腐是一種經典的中式美食，其表皮脆香，內層綿軟，十分美味。傳統的炸豆腐制作起來比較繁瑣，需要用到大量的油和熱量，而且容易做成油炸食品。但是，如果使用烤箱來做炸豆腐，不僅可以節約用油量，還可以制作出不油膩的美味健康的炸豆腐。

首先，要將豆腐切成大小適中的塊狀，可以適當將其用廚房紙巾壓干水分，這樣可以讓豆腐更容易入味。然后，將豆腐塊放入醬油、鹽、胡椒粉、姜末等調料中浸泡大約半個小時，讓其充分吸收調料的味道。接著，將豆腐塊均勻地撒上一層薄薄的淀粉粉，這樣可以讓烤出來的豆腐更加酥脆。最后，將豆腐塊放入烤箱中，預熱190度，烤制15-20分鐘即可。

需要注意的是，烤制豆腐的時間不要過長，否則豆腐就會變得過干。同時，也可以在烤豆腐的過程中將烤盤轉動，讓每個角落的豆腐都能均勻受熱，烤出更加美味的豆腐。

總的來說，烤箱能夠用來制作炸豆腐，不僅可以減少做菜的步驟和用油量，還能讓豆腐更加鮮美健康。只要選用合適的配料和調料，并注意烤制時的技巧和時間，就能做出美味、脆嫩的炸豆腐了。