蟹棒菇放冰箱倆月還能吃不？

蟹棒菇是一種很常見的食材，它的口感鮮美，營養豐富，常常被加入到家常菜、熱菜、湯類等各種美食中。但是，在日常生活中，我們難免會遇到一些蟹棒菇保存的問題，比如說它在冰箱里存放了很長一段時間，我們就不得不考慮這個問題了：蟹棒菇放冰箱倆月還能吃不？

對于這個問題，答案并不是一定的。一般來說，蟹棒菇放冰箱倆月還能吃的情況主要取決于以下幾個方面：

一、存放環境

可以肯定的是，如果蟹棒菇在存放的過程中，沒有得到妥善的保管，那它在冰箱里放兩個月，也肯定會變得不可食用。在存放蟹棒菇的時候，一定要注意以下幾條原則：

1、保持溫度適宜

冰箱的溫度一定要控制在0~4℃之間，避免孳生細菌。如果溫度過高的話，細菌容易繁殖，蟹棒菇也會腐爛變質。

2、避免受潮

蟹棒菇是一種好吸水的食材，所以如果受潮的話，容易使菇體變軟，口感降低，也容易長霉變質。所以在存放的時候一定要注意避免受潮。

3、避免跟其他食材混存

不同的食材會產生不同的氣味和菌群，如果將蟹棒菇放在跟其他食材混存的情況下，會讓它吸收其他氣味，導致口感變差。

二、菇體的狀態

蟹棒菇在放置一段時間后，它的體積可能會縮小，外表也會變得比較干燥，但這并不代表它已經變質了。檢查一下它的外觀和氣味，可以判斷出是否還可食用。如果它開始出現變色、長霉、異味等現象，那就表示它已經變質，不能再食用了。

三、食用方式

如果蟹棒菇呈現出可食用的狀態，我們也要考慮食用方式。如果只是將它作為家常菜，需要在場食用的話，那就要求它的原材料越新鮮越好；如果要用來煮湯的話，那就可以略微寬松一些，因為煮湯的過程也可以去除一些菇體內不好的物質。

總之，蟹棒菇放冰箱倆月還能吃不，這并不是一個一定的問題，要視具體情況而定。重要的是，在平時存放的時候，一定要注意保鮮、封口、干燥等，才能保證其使用壽命，而且在食用的時候，也要做到適度，控制質量，保障身體健康。