烤箱怎樣烤東西不硬化？

烤箱是一種常用的烹飪工具，可以用來烤制面包、糕點、肉類等食物，但如果不注意烤箱的使用方法，食物可能會變得很硬。下面是一些使食物不硬化的方法：

1. 溫度控制：烤箱的溫度控制是非常重要的。如果溫度太高或時間太長，食物就會變得干燥和不可口。因此，在烤制食物時，請根據食譜的要求，正確設置烤箱溫度和時間，以保證食物烤制得透徹而又美味。

2. 涂抹油脂：在烤制食物前，可以在食物表面涂抹一層薄薄的油脂。這有助于保持食物的水分和柔軟度，避免烤制出的食物硬化。

3. 使用食品保鮮膜：將食物用食品保鮮膜包裹起來，能夠保持食物的水分和保持溫度，可以防止食物的水分蒸發，從而保持食品的柔軟度。

4. 加入液體：在烤制的過程中，可以在食物的周圍加入一些水、湯或果汁等液體，這有助于保持食物的濕潤，避免食物太干而硬化。

總之，在烤制食物時，需要注意掌握好時間和溫度的控制，適當地添加液體和油脂，包裹保鮮膜等，才能烤制出美味又柔軟的食物。