電飯煲能炒飯不？

電飯煲不能炒飯，因為電飯煲的主要功能是煮飯，其結構和工作原理與炒鍋有很大的不同。

首先，電飯煲的內膽是采用不粘涂層處理的，而炒鍋則是使用鐵、不銹鋼等材質。不粘涂層在加熱過程中易被刮花，無法承受高溫。而鐵、不銹鋼等材質炒鍋則可以承受高溫，并且炒鍋具有較為合適的形狀和厚度，以便將食材均勻加熱。

其次，電飯煲的發熱方式是采用加熱絲或者加熱板加熱，而炒鍋采用的是火，爐頭或燃氣灶等。加熱絲或加熱板的發熱效率相對較低，難以在短時間內將食材快速高溫加熱，而火具有較高的發熱效率，而燃氣灶還可以根據需要調節火力大小。

最后，炒鍋用來炒飯時的動作和技術要求比較高，需要掌握翻炒、煸炒、爆炒等不同技巧，以確保炒出的飯顆粒飽滿、色澤金黃、香味濃郁。而電飯煲的烹飪程序集中在煮飯環節上，無法掌握炒飯時的動作和技巧。

總之，電飯煲不適合用來炒飯。如果要炒飯，建議使用專門的炒鍋，根據需要選擇合適的爐頭或燃氣灶，并且掌握一定的烹飪技巧和動作。